記事一覧 - ラーメン広場 - 15ページ

ラーメンの豆知識とジャンル比較、荻窪・西荻窪エリアの人気店情報を届けるメディア

: 雨の日や寒い日に食べたくなるラーメンの系統とは

天候によって食べたくなるものが変わるのは、ラーメンも例外ではない。雨で気分が沈みがちな日や、体が冷える寒い日には、いつもとは違う系統のラーメンが恋しくなることがある。寒い日は味噌や担々麺、暑い日は塩や ...

楽しみ方・豆知識

: カウンター席とテーブル席、ラーメン店の座席スタイルによる違い

ラーメン店を選ぶとき、味や価格だけでなく座席スタイルに注目してみると、また違った視点で店を選べるようになる。カウンター中心の店とテーブル席がある店では、過ごし方や向いている場面が異なる。一人でさっと食 ...

お店選び・利用ガイド

: ライスや煮卵、ラーメンと相性の良いサイドメニューの選び方

ラーメン単品でも十分満足できるが、卓上や券売機に並ぶサイドメニューを組み合わせることで、食事としての満足度がさらに高まる。濃い豚骨や家系にはライスと煮卵、あっさりした塩や醤油には餃子やから揚げ。スープ ...

楽しみ方・豆知識

: 深夜0時以降に食べる締めラーメン、その文化と楽しみ方

飲んだ後の締めにラーメンを食べる習慣は、日本の食文化のひとつとして根づいている。特に深夜0時を過ぎてから営業する店には独特の雰囲気があり、昼間とはまた違った楽しみ方ができる。飲んだ後に塩気と温かいスー ...

楽しみ方・豆知識

: 水と製麺へのこだわり、スープの味を支える見えない要素

ラーメンの味を決める要素として具材やスープの調味に注目が集まりがちだが、実は水や製麺方法へのこだわりも味を左右する重要な部分になっている。表には出にくいこの部分に目を向けると、一杯の背後にある職人の工 ...

楽しみ方・豆知識

: 油そばと汁なし系ラーメン、混同しやすい違いを整理する

スープのない麺料理として並べて語られることが多い「油そば」と「汁なし系ラーメン」だが、実際には成り立ちや味わいの方向性、使われる調味料の系統に違いがある。醤油ダレと油を麺に絡めるシンプルな油そばに対し ...

ラーメンの種類

: つけダレと薬味で変わる、ラーメンのもうひとつの楽しみ方

スープや麺そのものだけでなく、卓上に置かれた薬味やつけダレを活用することで、一杯の印象は大きく変わる。まずは何も足さずに店の味を確かめ、柚子や生姜のような香りのものから足していく。にんにくや酢のように ...

楽しみ方・豆知識

: 生麺と乾麺、ラーメンの麺の違いを知っておく

ラーメンの麺は、売り場では生麺、半生麺、ゆで麺、蒸し麺、乾麺、即席麺と何通りもの姿で並んでいる。原料が小麦粉とかんすいである点は共通で、違いを生むのは製麺したあとの工程と、その結果として残る水分の量で ...

楽しみ方・豆知識

: 家で楽しむ袋麺・カップ麺、系統別の選び方ガイド

自宅で食べるラーメンといえば袋麺やカップ麺だが、スーパーやコンビニの棚には多くの商品が並んでいて、どれを選べばよいか迷いやすい。味の系統は好みで決めてよい。そのうえで袋やカップに書かれた表示を四つ見れ ...

楽しみ方・豆知識

: ラーメンの口コミサイト、上手な見方と活用のコツ

店選びの参考としてよく使われる口コミサイトだが、点数や件数だけを見て判断すると、実際に食べたときの印象とずれてしまうこともある。点数は大勢の好みの平均で、自分の好みとは限らない。役に立つのは、麺の硬さ ...

楽しみ方・豆知識

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