荻窪 there is ramenのチャーシュー麺

荻窪駅北口から徒歩約3分、静かな通り沿いにある「there is ramen(ゼアイズラーメン)」のチャーシュー麺です。

チャーシューがトロトロで、チャーシューなしのラーメンより、チャーシューありの方がお肉の脂がいい味を出していて美味しいです。ただチャーシューの量が多いので、脂多めが苦手な方は普通のラーメンの方が合うかもしれません。

チャーシュー麺というトッピングについて

チャーシューはラーメンの具材の中でも特に人気の高いトッピングのひとつです。豚の肩ロースやバラ肉を、醤油ベースのタレやスープでじっくり煮込んで作られるのが一般的で、脂身と赤身のバランスや、繊維をほぐしたときのしっとり感、下味の濃さなどが店ごとの個性になりやすく、ラーメン全体の印象を大きく左右する要素ともいわれています。チャーシュー麺のようにチャーシューを主役にしたメニューでは、肉そのものの旨みや脂の甘みをじっくり味わえるよう、通常のラーメンよりも枚数や量を多めに盛り付けているケースが多く見られます。一般的に肩ロースはきめ細かく上品な赤身の旨みが強く、バラは脂身が多くとろけるような食感が持ち味とされ、両方の部位を組み合わせることで赤身の旨みと脂身のコクを一度に楽しめる点も、チャーシュー麺の魅力のひとつといえます。

店主は鶯谷の人気店「らーめん 鴨to葱」の創業メンバーで、恵比寿の「手打 親鶏中華そば 綾川」でも修業を積んだという情報があります。「情報よりも、純粋に一杯のラーメンを楽しんでもらいたい」という思いを掲げているとも紹介されており、SNS映えや話題性よりも、目の前の一杯そのものの完成度にこだわる姿勢がうかがえます。店舗があるのは、かつて人気つけ麺店「迂直」があった場所で、2022年10月16日にオープンしたという情報もあります。

動物系×魚介系のWスープの魅力

ラーメンのスープには、豚骨や鶏ガラなどの動物系だしと、煮干しや昆布、鰹節といった魚介系だしを別々に炊いてから合わせる「Wスープ」と呼ばれる製法があります。動物系だしのコクや厚みに、魚介系だしの香りや後味の軽さを重ねることで、単体では出せない奥行きのある味わいを作り出せるのが特徴です。動物系の比率が高ければ濃厚でパンチのある一杯に、魚介系を強めに効かせれば香り高くすっきりとした後味に仕上がるなど、配合のバランス次第で表情が大きく変わる点も、Wスープの奥深さといえます。

動物系の旨味に煮干しの風味が重なるスープに、チャーシューの脂が溶け出すことで、さらにまろやかな口当たりになるのもこうしたお店ならではの楽しみ方です。

評判

食べログには2,300件を超える口コミが集まり、評価点数は3点台後半と、荻窪エリアのラーメン店の中でも高い支持を集めています。「ラーメン TOKYO 百名店」にも選出されている人気店で、今回は食べログに寄せられた口コミを数十件読み込み、味・接客・混雑・コスパ・店内の雰囲気について傾向を整理しました。

味の評判

スープについては「無化調でありながらパンチ力のあるスープ」「清湯で澄みきっているのに力強い」といった趣旨の口コミが多く、煮干しと鶏油を効かせた動物系×魚介系のWスープを評価する声が中心です。煮干しの香りとコクを高く評価するコメントが目立つ一方で、「煮干しの苦味がやや強い」「塩気がやや強めに感じた」という趣旨の口コミも一定数あり、味の濃さや魚介の風味の強さについては好みが分かれている様子がうかがえます。麺については「細麺でスープとの相性が良い」「すすりやすくコシが残っている」という趣旨の評価が多く、喉ごしの良さを評価する声が中心でした。

チャーシューはこの店の最大の特徴として繰り返し言及されており、「どんぶり一面に乗っているほどのボリューム」「口の中でとろける」といった趣旨の絶賛コメントが多数見られます。一方で、その量の多さゆえに「脂身が多くて後半は重く感じた」「脂っこさが苦手だった」という趣旨の口コミも複数見つかり、チャーシューの脂の量については評価が真っ二つに分かれている印象です。ワンタンについては「具はほとんど入っておらず皮だけに近いが、つるつるとした独特の食感が良い」という趣旨のコメントがあり、通常のワンタンとは違う個性として受け止められているようでした。全体として、スープと麺の完成度を評価する声が多い一方、チャーシューの脂の量とスープの塩気の強さについては好みが分かれるという、評価にばらつきのある店という印象を受けました。

接客

接客については口コミの評価が割れている項目のひとつです。「提供がスピーディー」「効率的な運営で待たされない」という趣旨の肯定的な口コミがある一方、「接客対応がそっけなく感じた」という趣旨の否定的な口コミも一部に見られました。食べログのサービス評価項目で低い点数をつけている投稿も見つかっており、味そのものへの評価の高さに比べると、接客面への評価はやや控えめという傾向が読み取れます。無料の紙エプロンが用意されている点や、券売機方式でスムーズに会計できる点を評価する声もありました。

混雑・行列

混雑状況については「平日は比較的空いている」という声と「オープン直後や休日は4〜5人待つ」という声の両方が見られ、曜日や時間帯による差が大きいようです。回転自体は早く、待ち時間は長引きにくいという趣旨のコメントが複数あり、行列ができていても比較的スムーズに入店できる店という評価が優勢でした。カウンター7席のみという小さな店構えのため、混雑のタイミングによっては待つことも覚悟しておく必要がありそうです。

コスパ

価格帯はチャーシュー麺が1,000円台前半から1,580円程度とされ、「ボリュームと品質のバランスが良い」と評価する口コミが多い一方、「価格に対して味の完成度がやや見合わない」という趣旨の厳しい意見も複数見られました。チャーシューの量を考えれば割安という肯定的な受け止め方と、通常のラーメンと比べると単価が高めという指摘の両方があり、コスパに関しても評価が完全には一致していないようです。

店内の様子

カウンター7席のみの小型店で、「落ち着いた内観」「オープンキッチンで調理の様子が見える」といった趣旨のコメントが見られました。券売機方式で食券を購入してから着席するスタイルのため、注文から提供までの流れが効率的という評価もあります。席数が少ないぶん、混雑時は相席や待ち時間が発生しやすい点は留意しておきたいところです。

客層・利用シーン

百名店選出の話題性から、遠方からわざわざ訪れるラーメン好きの口コミが目立ちます。「再訪した」という趣旨のコメントも複数見られ、スープや麺の完成度を気に入って通うリピーターが一定数いるようです。カウンター7席のみで相席になりやすいことから、一人での利用が中心という趣旨の口コミも見られました。平日の昼と夜で営業時間が分かれているため、通し営業ではない点を事前に確認してから訪れているという投稿もあり、営業時間の把握が来店計画の重要なポイントになっているようです。

評価が分かれる点

この店の口コミを数十件読み込んで印象的だったのは、評価点数が3.0から4.5程度まで幅広く分散している点です。スープの奥深さやチャーシューのボリュームを高く評価する層がいる一方で、脂の量や塩気の強さ、接客のそっけなさを指摘する層も一定数存在し、万人受けというより好みがはっきり分かれるタイプの店という印象を受けました。「修業先の店よりも自分の好みに合っていた」という趣旨の口コミもあり、比較対象となる他店との相性次第で評価が変わりやすい面もあるようです。

話題性の広がり

開業から1年ほどでミシュランガイド東京のビブグルマンに選ばれたことをきっかけに、口コミの投稿数が大きく増えたという傾向が見られます。ミシュラン掲載以降に訪れたと明記する口コミも多く、話題性の高さがそのまま来店動機になっている様子がうかがえます。ブログやSNSでの紹介記事も多く見つかり、荻窪エリアの中でも特に注目度の高い一軒として扱われているようです。一方で話題性が先行しすぎた結果、期待値が高くなりすぎて「思っていたほどではなかった」と感じる口コミも一部に見られ、事前情報の量と実際の体験のギャップが評価のばらつきにつながっている面もあるとみられます。

総括

数十件の口コミを通して見えてきたのは、煮干しを効かせたWスープと圧倒的なボリュームのチャーシューという個性の強さが、高評価と厳しい評価の両方を生んでいるという構図です。2022年10月の開業から短期間で百名店に選出されるほどの実力を評価する声が多数派である一方、脂の量や塩気の強さが自分の好みに合うかどうかを見極めてから訪れると、満足度が高まりそうです。

メニューと価格帯の目安

メニューはチャーシュー麺とワンタン麺の2本柱で、それぞれ味玉入りかどうかを選べる構成になっています。目安としては、味玉なしのラーメンが800円台、チャーシュー麺やワンタン麺が1,100円台前後、味玉トッピング付きだと1,300円台〜1,400円台程度になります。大盛りや白ご飯は追加150円程度で注文でき、チャーシュー麺を頼むとご飯と炙りチャーシュー・ねぎがサービスで付いてくることもあるようです。券売機で先に食券を購入してから席に着くスタイルの店が多いエリアなので、事前にメニューと価格の目安を把握しておくと注文がスムーズです。

訪れる前に確認しておきたいこと

チャーシュー麺かワンタン麺か、行列、支払い

まとめ

荻窪駅から徒歩圏内で気軽に立ち寄れる「there is ramen」のチャーシュー麺は、たっぷりのったチャーシューが主役の一杯です。動物系と魚介系を合わせたWスープに、コシのある細麺が絡み、チャーシューの脂がスープに溶け込むことでまろやかな後味が生まれます。脂の量が多めなので、あっさり派の方はチャーシューなしのラーメンと食べ比べてみるのも面白いでしょう。ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた実力店なので、荻窪を訪れた際にはぜひ一度足を運んでみてください。

店舗情報

• 店名: there is ramen(ゼアイズラーメン)
• 住所: 東京都杉並区天沼3-10-16
• アクセス: JR中央線・東京メトロ丸ノ内線 荻窪駅北口から徒歩約3分
• 営業時間: 月〜金 11:00〜16:00・18:00〜21:30、土日祝 11:00〜21:30
• 定休日: 基本なし(不定休あり、売り切れ次第終了)
• 電話番号: 非公開(食べログ等でも情報提供待ちとなっています)
• 座席: L字型カウンター中心の小さな店構え
• 支払い方法: 現金のみ(カード・電子マネー・QRコード決済は不可)
• 予約: 不可、駐車場: なし
• メニュー構成: チャーシュー麺とワンタン麺を軸に、味玉トッピングやチャーシュー抜きのラーメンも用意
• 価格帯: 800円台〜1,400円台程度

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