ラーメン店の中には、開業日や創業周年に合わせてイベントを行う店があると言われている。特別メニューの提供や価格の見直し、限定グッズの配布などを通じて、常連客との結びつきを強める機会として活用されているとされる。周年イベントを毎年楽しみにしている常連客も少なくないという指摘もある。
- 値引きは景品にあたらない
- 限定メニュー、記念品、開業当時の価格が定番
- SNSでの告知や商店街との連携も広がる
- 五年・十年といった節目の年ほど大掛かりになる
- 新規客より常連客との関係に重きを置く
開業当時の価格で一杯を出す日、記念のグッズ、SNSでの告知。周年イベントは単なる販促活動にとどまらず、店の歴史を振り返り、スタッフや客への感謝を伝える節目としての側面も持つとされる。
常連客にとっては店をより深く楽しむきっかけになり、開業を考える側には企画の組み立て方の参考になる。特典の大きさに景品表示法の枠がある点も押さえておきたい。
開業日を祝い、客への感謝を形にする催し
周年イベントとは、店の開業日や創業から一定の年数が経過したことを記念して行われる催しの総称とされる。多くの場合、通常メニューにはない限定商品の提供や、開業当時の価格でのメニュー提供、記念品の配布などが組み合わされるという。飲食店にとって周年は、単に長く続いていることを示すだけでなく、これまで支えてくれた客への感謝を形にする機会として位置づけられているとされる。節目の年ごとに規模を変えて盛り上げる店も見られ、五年や十年といった区切りの良い年には特に力を入れる傾向があるという指摘もある。
限定メニュー、記念品、SNS告知、商店街との連携
限定メニュー・特別メニューの提供
限定トッピングを加えた特別ラーメンの提供や、開業当時のメニューを再現する試みなどが見られるとされる。数量限定で告知することで、常連客の来店を促す狙いがあるという指摘もある。開業当時の価格でメニューを提供する日を設ける店もあり、当時を知る客にとっては懐かしさを感じられる企画になっているという。
グッズ配布・抽選会などの企画
周年記念のオリジナルグッズを配布する店や、抽選会を行う店も見られるとされる。来店者全員に記念品を渡す店もあれば、一定額以上の利用者に限定して配布する店もあるという。抽選会では、次回使える割引券や食事券が景品として用意されることが多いとされる。
常連客・スタッフへの感謝の表現
初期から通う客への特別な感謝の言葉を添える店もあるとされる。過去に働いていたスタッフを招いて再会の場とする店もあるという。こうした取り組みは、単なる集客施策ではなく、店の歴史を共有する人々とのつながりを再確認する機会としての意味合いが強いとされる。周年を機に店内を改装し、新たな出発点とする店もあるとされる。
SNSでの告知・発信
周年イベントの告知はSNSで行われることが多く、来店のきっかけとして機能しているとされる。過去の写真や開業当初のエピソードを紹介することで、店の歴史を伝える機会にもなっているという。フォロワー限定の情報を発信することで、常連客との一体感を高める店もあるとされ、来店客からの祝福コメントが投稿の反応として集まることもあるという。周年を機に新しいメニューを発表する店も見られるとされ、発表のタイミングをSNSでの動画配信に合わせる店もあるという。ハッシュタグを設定し、来店客が投稿した写真を店側が紹介する仕組みを取り入れる店もあるとされる。
地域との連携
地域の商店街と合同でイベントを行う店も見られるという。周年イベントを単独の店だけで完結させず、近隣店舗と連携したスタンプラリーや共同企画に発展させる例もあるとされる。地域全体で祝う雰囲気をつくることで、来店客が周辺の店にも足を運ぶきっかけになるという見方もある。商店会のイベントカレンダーに周年情報を掲載してもらうことで、より広い層に告知が届くという指摘もある。
限定メニュー型から改装型まで、規模で変わる4パターン
周年イベントには規模や内容によっていくつかの傾向があるとされる。以下の表は、代表的なパターンを整理したものだ。同じ店であっても、通常の周年では小規模な企画にとどめ、節目の年には複数のパターンを組み合わせて大掛かりに実施するといった使い分けが見られるという。どのパターンを選ぶかは、店の規模やスタッフの体制、そして継続してきた年数によって変わってくるとされる。
| パターン | 主な内容 | 規模感 | 狙いとされるもの |
|---|---|---|---|
| 限定メニュー型 | 特別ラーメンや復刻メニューの提供 | 小規模から中規模 | 常連客の来店促進とされる |
| グッズ・抽選型 | 記念品配布や抽選会の実施 | 中規模が多いという | 来店客への感謝の表現とされる |
| 価格還元型 | 開業当時の価格での提供 | 一日限定など短期間が多いとされる | 初期の客への懐かしさの提供という |
| 改装・リニューアル型 | 周年を機に店内を改装 | 大規模な取り組みとされる | 新たな出発点としての意味合いという |
季節限定や開店キャンペーンとは狙う客が違う
周年イベントは、季節限定メニューや通常のキャンペーンとは性質が異なるとされる。関連する取り組みとの違いを整理しておくと分かりやすい。
- 季節限定メニューは、素材や気候に合わせて定期的に入れ替わる企画という性格が強いとされる。
- 新規開店時のキャンペーンは、新しい客層の獲得を主な目的とする取り組みだという。
- 周年イベントは、既存の常連客との関係を深めることに重きを置く点が特徴とされる。
- 閉店セールは、営業終了に向けた在庫整理や感謝の意味合いが強く、周年イベントとは目的が対照的だという指摘もある。
客はSNSで告知を追い、店は節目の年に力を入れる
客の立場からは、行きつけの店のSNSをフォローしておくことで、周年イベントの告知を見逃しにくくなるとされる。数量限定のメニューやグッズは早い時間帯になくなることもあるため、開催日を事前に確認しておくと安心だという。
店を運営する側にとっては、無理のない範囲でイベントの規模を設定することが重要だとされる。毎年大掛かりな企画を続けるのは負担が大きいため、通常の周年は小規模な感謝企画にとどめ、五年や十年といった節目に大きな取り組みを行うといった緩急のつけ方が参考になるという見方もある。単独開催よりも近隣店舗と連携した方が集客効果が高まる場合もあるとされ、告知の準備期間を十分に確保することも成功の鍵になるという指摘がある。仕入れ量やスタッフのシフトを事前に調整しておくことで、当日の混雑にも対応しやすくなるとされる。
周年イベントの特典にも枠がある
記念日の特典を考えるとき、景品表示法の景品規制が関わってくる。購入者全員に提供する総付景品は、取引価額1,000円未満で200円、1,000円以上で取引価額の20%が上限である。抽選で当たる懸賞の場合は別の枠が設けられている。
| 提供方法 | 上限の考え方 |
|---|---|
| 来店者全員に配る（総付景品） | 取引価額1,000円未満は200円、1,000円以上は取引価額の20% |
| 抽選で提供する（一般懸賞） | 取引価額に応じた上限額と、売上予定総額に対する総額の枠が別途定められている |
周年で多いトッピング無料や小鉢のサービスは、この枠に収まる範囲で設計されている。値引きは景品にあたらないため、記念価格という形をとる店もある。
出典 景品表示法（景品類の制限）
何周年から行うか、予約できるか、移転後の数え方まで
周年イベントはどの店でも行われているのか。
すべての店が行っているわけではなく、店の方針や規模によって実施の有無が分かれるとされる。
周年イベントの情報はどこで確認できるのか。
店頭の掲示や公式SNS、店のウェブサイトなどで告知されることが多いとされる。
限定メニューは事前予約できるのか。
店によって対応が異なり、予約不可で先着順にしている店もあれば、事前予約を受け付ける店もあるという。
周年記念グッズはどこで受け取れるのか。
来店時に会計と合わせて受け取る形式が一般的とされるが、条件付きで配布する店もあるという。
周年イベントは何周年から行われることが多いのか。
決まった基準はないとされるが、五年や十年といった区切りの良い年に実施する店が多いという指摘がある。
周年イベントで値上げが行われることもあるのか。
周年を機にメニュー価格を見直す店もあるとされ、記念価格の提供と同時に通常価格の改定が発表される場合もあるという。
常連客以外も周年イベントに参加できるのか。
基本的には来店した客であれば誰でも参加できる企画が多いとされるが、一部条件がある場合もあるという。
周年イベントはどのくらいの期間開催されるのか。
一日限定で終わる企画もあれば、一週間から一か月ほど続く企画もあり、内容によって幅があるとされる。
周年イベントの告知はいつ頃行われるのか。
開催の一か月前から数週間前に予告される場合が多いとされるが、店によって告知のタイミングは異なるという。
移転や改装をした店は周年をどう数えるのか。
創業からの通算年数を数える店が多いとされるが、移転や屋号変更を機に周年の数え方を改める店もあるという。
続けてきた年数そのものを祝う日
ラーメン店の周年イベントは、限定メニューの提供やグッズ配布、SNSでの発信など多様な形で行われているとされる。単なる販促活動にとどまらず、店の歴史を振り返り、常連客やスタッフへの感謝を伝える節目としての意味合いが強いという見方が多い。継続して営業できていること自体が一つの節目として大切にされているようだ。
原価、開業、チェーンと個人店から店の事情を知る
周年を迎えるまで店を続けるには、さまざまな事情があります。一杯の原価と値上げが続く理由、ラーメン店の開業に見る業界の仕組み、チェーン店と個人店の違いを扱った記事です。