ラーメン広場編集部

豚骨ラーメンを中心に定着している「替え玉」は、スープを残したまま麺だけを追加注文できる仕組みだ。福岡の長浜で生まれたとされるこの文化は全国のラーメン店に広まり、中央線沿線でも家系や豚骨系の店を中心に採 ...

阿佐ヶ谷は中央線沿線の中でも住宅街としての性格が強く、駅前から少し歩いた場所に日常使いしやすいラーメン店が点在しているエリアだ。派手な看板よりも地域に根差した営業スタイルの店が多く、常連客との距離が近 ...

中央線を新宿方面から西へ進むと辿り着く国分寺は、多摩地域の玄関口として学生からファミリー層まで幅広い客層が集まる街だ。ラーメン店においても価格と量のバランスを重視した店が多く、都心部とは違った選び方の ...

立川は多摩地域最大級の商業集積地であり、JR中央線・南武線・青梅線に加えて多摩モノレールも乗り入れる交通結節点でもある。飲食店の数が多く、ジャンルの幅も広いため、初めて立川でラーメン店を探そうとすると ...

国立は大学通りの並木道で知られる文教地区で、中央線沿線の中でも落ち着いた街並みが特徴だ。ラーメン店においても喧騒とは無縁の、じっくり営業を続ける個人店が多いと言われている。南口の大学通り沿いか、一本入 ...

西荻窪は骨董店や古着屋が並ぶ商店街として知られる街だが、ラーメン好きの間でも独自の立ち位置を持つエリアとして名前が挙がることが多い。派手な行列店が目立つわけではなく、駅から少し離れた路地に個人経営の店 ...

新宿から吉祥寺、三鷹にかけての中央線沿線は、駅ごとに異なる個性のラーメン店が点在するエリアとして知られている。効率よく食べ歩きを楽しむには、事前のルート計画が欠かせない。休日にまとめて回るか、複数回に ...

スープのないラーメンとして知られる油そばは、茹でた麺にタレと油、薬味を絡めて食べるスタイルの料理で、手軽さと満足感を両立できるメニューとして人気を集めている。ラーメンとは異なり丼の底にスープが残らない ...

数あるラーメンのジャンルの中でも、塩ラーメンは素材の味を生かしたシンプルな味わいで根強い人気を持つとされている。派手さは控えめながら、出汁の質がそのまま表れるジャンルとして評価されており、年齢を問わず ...

店舗に足を運ばなくても、テイクアウトや冷凍ラーメンを通じて人気店の味を自宅で楽しめる環境が整ってきている。その日のうちに食べるなら店頭のテイクアウト、数日から数週間先なら冷凍の通販。食べる日から逆算し ...