ラーメン広場編集部

スープのないラーメンとして知られる油そばは、茹でた麺にタレと油、薬味を絡めて食べるスタイルの料理で、手軽さと満足感を両立できるメニューとして人気を集めている。ラーメンとは異なり丼の底にスープが残らない ...

仕事や外出で帰宅が遅くなった日でも、温かい一杯のラーメンにありつきたいと感じる場面は少なくない。深夜営業のラーメン店は都市部を中心に一定数存在するが、営業時間の表示が実態と食い違っていたり、当日だけ早 ...

荻窪から西へ一駅の西荻窪は、古着屋や雑貨店が並ぶ個性的な街として知られており、その土地柄を反映するように定番の型にとらわれない個性派ラーメンを出す店が増えていると言われている。昭和24年創業の老舗を軸 ...

ラーメン二郎という名前を冠する系列店は独自の文化を築いており、初めて訪れる人にとっては戸惑うことも多いジャンルだ。基礎知識を押さえておくことで、より安心して楽しめるようになる。長年のファンによって独自 ...

豚骨の濃厚さと魚介の香りを掛け合わせた、いわゆる魚豚と呼ばれるスタイルは、つけ麺を中心に人気を集めているジャンルとされている。濃度と香りの両立を求める人に支持されており、両方の出汁の長所を一杯に凝縮さ ...

動物性の食材を使わないヴィーガン対応や、ベジタリアン向けのラーメンを探すときは、スープだけでなく麺やタレ、油、調理器具まで確かめる必要がある。日本では、ヴィーガンやベジタリアンの表示を法令で義務づけた ...

味噌ラーメンに唐辛子やラー油、豆板醤などの辛味を加えた辛味噌ラーメンは、寒い季節を中心に根強い支持を集めているジャンルとされている。味噌のコクと辛さの刺激を同時に楽しめる点が人気の背景にあると言われて ...

中央線沿線は個人店からチェーン店まで多様なラーメン店が並ぶエリアだ。価格に対する満足度、いわゆるコスパを重視して店を選びたい場合、いくつかの視点を持っておくと判断がしやすくなる。日常使いの一杯として通 ...

麺をスープやタレに絡めて食べるスタイルとして混同されがちなつけ麺と汁なし担々麺だが、成り立ちも味わいも異なるジャンルだ。見た目が似ていることから、初めて訪れる店でどちらを選べばよいか迷う人も少なくない ...

ラーメンは一人でも気軽に楽しめる食事の代表格だが、店によって入りやすさに差があるとされている。中央線沿線には一人客を意識した店構えの店舗も多く、いくつかの特徴を知っておくと安心して入店できる。旅行や出 ...